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2018-02

味噌作り - 2018.02.12 Mon

最近、発酵食が気になります。

で、味噌作りのワークショップに行ってきました。




IMG_0824.jpg


教えてくれた先生お二人が、ナチュラルでお洒落でとても素敵な方たちで。

発酵食を食べたら、ああやって綺麗になれるかしら?
と、思ってしまう単純な私。






P2103073a.jpg

今回作ったのは、麦味噌。

麦味噌は90日後から食べることが可能だそう。





P2103075a.jpg

色もどんどん変化してゆくらしく、今からすごーく楽しみです♪

1~2か月後に上下逆さにするなどのお手入れがありますが、しょっちゅう見たりすると空気が入ってカビが生えるらしいので、私は基本、放置プレイでいきます。








+++








P2083026-2.jpg

そうだね (´▽`) '`,、'`,、
でも放置はしてないよ。
自由にさせてあげてるだけだよ。





P2083034-2.jpg

っていうか、そこお膝じゃなくてお腹だし。
なんか食べてるし!





P2083035-3.jpg

そっか、レロレロか。
じゃあ、いっか(笑)












(○'ω'○)ん?










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※2014年12月20日 天使になりました。享年5歳と7ヵ月でした。



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